Robe claire aux reflets dorés.
Le nez s’ouvre sur des notes florales raffinées d’acacia et de fleurs blanches, soutenues par des arômes de fruits jaunes et une pointe de coing.
En bouche, l’attaque est vive et précise, la matière se montre souple et élégante, portée par une fraîcheur délicate qui prolonge la dégustation. La finale, nette et légèrement minérale, souligne le caractère aérien du cépage.
À savourer dès aujourd’hui sur un apéritif, des entrées raffinées, des poissons à chair blanche ou des coquilles Saint-Jacques. Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
Millésime
Cépage
2024
100 % Vioignier
Service & Garde
Vinification & Élevage
Vendanges manuelles de Viognier, suivies d’un pressurage direct afin de préserver la finesse aromatique. La fermentation est conduite à basse température pour conserver la fraîcheur et l’intensité des arômes floraux et fruités.
L’élevage se poursuit quelques mois en cuve béton, avant une mise en bouteille destinée à offrir un vin pur, vif et élégant.
